1. Khái niệm và đặc điểm của tấm gạo

Tấm gạo là phần gạo bị vỡ trong quá trình xay xát từ lúa thóc. Dựa trên độ lớn, tấm được phân loại thành các loại như tấm lớn, tấm vừa, tấm nhỏ và tấm nát. Mặc dù không đạt tiêu chuẩn làm gạo ăn hạt nguyên, nhưng tấm vẫn giữ nguyên giá trị dinh dưỡng – giàu tinh bột, protein, vitamin nhóm B – và có thể được sử dụng trong nhiều lĩnh vực khác nhau.

2. Vai trò trong thị trường nông sản

• Nguồn nguyên liệu trong chế biến thực phẩm: Tấm được dùng để sản xuất bún, bánh phở, cháo ăn liền, thậm chí một số loại rượu truyền thống. Với giá thành rẻ và dễ chế biến, tấm giúp hạ giá thành sản phẩm mà vẫn đảm bảo hàm lượng dinh dưỡng.

• Thức ăn chăn nuôi: Đây là thị trường tiêu thụ tấm lớn nhất hiện nay. Tấm là nguồn cung cấp năng lượng tốt cho gia súc, gia cầm, đặc biệt là heo và gà, nhờ hàm lượng tinh bột cao. Sự phát triển của ngành chăn nuôi nội địa đã đẩy mạnh nhu cầu đối với mặt hàng này.

• Xuất khẩu: Nhiều quốc gia, đặc biệt là Trung Quốc, Indonesia, Philippines và các nước châu Phi, có nhu cầu nhập khẩu tấm gạo để phục vụ cho ngành công nghiệp thực phẩm hoặc chăn nuôi. Tấm gạo Việt Nam vì thế trở thành một mặt hàng xuất khẩu phụ song song với gạo nguyên hạt.

3. Thực trạng thị trường tấm gạo Việt Nam

Tại Việt Nam, thị trường tấm thường chịu ảnh hưởng lớn từ giá gạo thô và chính sách xuất khẩu gạo. Khi giá gạo tăng, giá tấm thường tăng theo, kéo theo lợi nhuận từ sản phẩm phụ này cũng gia tăng. Tuy nhiên, tấm gạo vẫn là mặt hàng có giá trị biến động mạnh, phụ thuộc vào mùa vụ, chất lượng xay xát và nhu cầu đầu ra.

Một vấn đề lớn hiện nay là việc thiếu quy chuẩn chất lượng và chuỗi thu mua ổn định. Nông dân và nhà máy xay xát thường bán tấm theo lô lớn mà ít phân loại kỹ lưỡng, khiến giá trị kinh tế không được khai thác tối đa.

4. Tiềm năng và hướng phát triển

Trong bối cảnh ngành nông sản đang hướng đến chuỗi giá trị bền vững, việc nâng tầm giá trị cho sản phẩm phụ như tấm là bước đi cần thiết. Một số giải pháp có thể kể đến gồm:

• Đầu tư công nghệ phân loại và chế biến tấm theo tiêu chuẩn quốc tế.

• Kết nối chuỗi tiêu thụ ổn định từ nhà máy xay xát đến doanh nghiệp chế biến.

• Khai thác thị trường xuất khẩu tiềm năng, đặc biệt là các quốc gia có ngành chăn nuôi phát triển

• 

Tấm gạo – tưởng chừng là phần bỏ đi – thực tế lại là một mắt xích quan trọng trong chuỗi nông sản. Với chiến lược khai thác hợp lý, sản phẩm phụ này có thể mang lại giá trị kinh tế bền vững, góp phần tăng thu nhập cho nông dân và doanh nghiệp nông nghiệp Việt Nam.

CÔNG TY TNHH MTV NÔNG SẢN LÊ ANH

MST: 2400395652

Trụ sở chính: Lô B6.01, KCN Nhơn Hội – Khu A, Khu kinh tế Nhơn Hội, xã Nhơn Hội, Thành Phố Quy Nhơn, Tỉnh Bình Định, Việt Nam

Văn Phòng Bắc Giang: Phòng 1903, tòa nhà Aqua Park, số 55 nguyễnVăn Cừ, Phường Ngô Quyền,TP Bắc Giang

Văn Phòng Hà Nội : Số 286 Nguyễn Xiển, Tân Triều, Thanh Trì, Hà Nội

Văn Phòng Hải Phòng:P303,tầng 3,khách sạn Hàng Hải,số 282 đường Đà Nẵng,phường Vạn Mỹ,Ngô Quyền,TP Hải Phòng

Văn Phòng HCM: Số 4 QL1A, xã Long Hiệp, huyện Bến Lức, tỉnh Long An

Hotline: 0971490587 / 0971490857

Email:nongsanleanhkth@gmail.com

Website:https://nongsanleanh.com.vn/